Lapin aux champignons
Recettes Minceurs
4 Personnes
20 min
40 min
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin d’environ 150 g chacune
- 2 c. à soupe de moutarde
- sel et poivre
- 2 oignons émincés
- thym
- 3 branches d’estragon
- 3 tomates pelées
- 200 g de champignons de Paris
- 1 verre de bouillon de légumes ou d’eau (100 à 150 ml)
Préparation
Badigeonnez les cuisses de lapin de moutarde. Mettez les dans un plat et faites-les dorer à four chaud en les retournant pour qu’ils dorent des 2 côtés.
Ajoutez sel, poivre, thym, estragon, les oignons émincés, les tomates pelées et concassées, et les champignons émincés.
Mouillez avec du bouillon de légumes ou de l’eau.
Laissez cuire à four moyen 30 à 40 min. De temps en temps, retournez les cuisses et arrosez-les de jus de cuisson.
Vous pouvez préparer de la même manière 4 morceaux de poulet.