Gratin léger aux champignons et jambon
Recettes Minceurs
4 Personnes
15 min
10 min
Ingrédients
- 200 g de champignons émincés
- 100 g d’oignons émincés
- 4 tranches de jambon découenné et dégraissé
- 40 g de farine
- 20 cl de lait écrémé
- 1 jaune d’oeuf
- 60 g de gruyère râpé allégé
- sel, poivre
- muscade
Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Faites revenir les oignons à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les champignons et faites-les réduire une dizaine de minutes. Versez peu à peu la farine et le lait dans la préparation, sans cesser de tourner. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Hors du feu, incorporez le jaune d’oeuf.
Dans un plat à gratin, roulez les tranches de jambon dans le fond et couvrez avec la sauce aux champignons. Parsemez le dessus de gruyère râpé.
Enfournez et faites gratiner au four pendant 5 minutes.