Colombo de poulet minceur pimenté
Recettes Minceurs
4 Personnes
15 min
65 min
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 pommes de terre
- 2 cuillères à café de poudre à colombo
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 citron vert
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 branche de persil
- 1 piment rouge antillais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Effeuillez les herbes et ciselez le persil.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et faites-y suer l’ail et l’oignon 1 minute. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer 3 minutes, en remuant.
Ajoutez les pommes de terre et le colombo, le jus de citron et assez d’eau pour couvrir le poulet. Déposez le piment entier dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 1 heure.
Servez avec un plat de petits pois et pour un plat encore plus light, remplacez les cuisses de poulet par du blanc !