BROCHETTES DE GAMBAS A L’ORANGE
Recettes Minceurs
4 Personnes
25 min
Ingrédients
- 700 g de gambas entières cuites
- 4 oranges bio
- 1 oignon nouveau
- 20 g racine de gingembre
- 5 brins de coriandre
- Vinaigre de riz
- Sauce soja
- Huile d’olive
- Sel fin
- Poivre noir
Préparation
Réunissez dans un grand bol, les zestes et le jus de 2 oranges, l’oignon émincé, le gingembre râpé, les 5 brins de coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Y déposer les gambas, bien les enrober et laisser mariner 15 minutes au frais
Découpez les 2 autres oranges en quartiers puis les piquer en alternant avec les gambas sur des piques à brochettes
Cuire 4 minutes de chaque côté sur un grill bien chaud (ou une plancha) en arrosant de temps en temps avec le reste de marinade
Servir sur un lit de salade Mesclun
Bon appétit