Brochettes d’aiguillettes de Canard aux abricots frais
Recettes Minceurs
4 Personnes
20 min
7 à 9 min (en fonction « rosé ou plus cuit ») min
Ingrédients
- 500 à 600 gr d’aiguillettes de canard (voir magret de Canard)
- 8 beaux abricots (pas trop murs)
- Jus d’orange : 13.5 cl
- Miel : 20 g
- Moutarde à l’ancienne : 2 cuil à soupe rases
- Poivre
- Branche de romarin
Préparation
Réaliser une sauce en mélangeant le jus d’orange, le miel, la moutarde, faire chauffer à feu doux pour faire réduire et épaissir. Laisser refroidir.
Si option Magret de Canard
Enlever la peau des magrets et les découper en cube (2×2 cm).
Si option Aiguillettes de Canard
Couper les aiguillettes par segments d’environ 3 à 4 cm
Couper les abricots en deux.
Alterner les aiguillettes (ou les cubes de magret), les oreillons d’abricots et le romarin en branche.
Faire griller à la plancha en arrosant régulièrement avec la sauce