Pain de poulet au four

Ingrédients

• 700 g de blancs de poulets
• 2 tranches de pain de mie
• 2 œufs
• 20 cl de coulis de tomates
• 15 cl de crème liquide
• estragon surgelé
• 20 g de beurre
• sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Versez la crème dans un bol et plongez-y les tranches de pain.
Sur une planche de cuisine, détaillez les blancs de poulet en gros morceaux.
Mettez-les dans le bol du mixeur puis hachez-les par petites impulsions.
Mettez-les ensuite dans un saladier, ajoutez le pain imbibé de crème liquide.
Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les
Assaisonnez au sel et au poivre puis mélangez correctement.
Beurrez un moule garnissez-le du mélange.
Enfournez et laissez cuire pendant 50 min.
Démoulez et laissez tiédir.
Servez le pain chaud ou froid avec un coulis de tomates.