Cuillères apéritives de Tzakziki

Préparation

Lavez bien le concombre.
Râpez-le ou bien coupez-le en petits dés et faites-le dégorger 15 min.
Dans un saladier, mettez l’ail finement écrasé, la menthe finement hachés.
Incorporez le fromage frais, l’huile, le sel et le poivre et mélangez bien.
Ajoutez les dés de concombre, mélangez et mettez au frais.
Servez très frais.

Vous pouvez remplacer le fromage frais par 1 yaourt nature ou 1 verre de lait caillé ou par des petits suisses.
Vous pouvez remplacer les cuillères par des verrines.