Sablé Mara de bois et Basilic

Préparation

1 – Préchauffez le four à 180 ° (th 6)
2 – Déroulez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette et faîtes-la cuire 15 min
3 – Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait dans une casserole
4 – Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau. Versez le lait bouillant sur l’appareil (le mélange à base de jaunes d’œufs), mélangez puis versez l’ensemble dans la casserole et replacez-la sur le feu
5 – Faîtes bouillir environ 3 min, jusqu’à ce que la crème épaississe, tout en continuant de fouetter. Versez la crème pâtissière dans un plat et réservez au réfrigérateur
6 – Equeutez les fraises. Rincez le basilic et ciselez-le
7 – Quand la crème pâtissière et refroidie, ajoutez petit à petit la crème liquide, le basilic et mélangez
8 – Tapissez le fond de tarte de crème pâtissière et disposez harmonieusement les fraises
9 – Réservez au réfrigérateur